追蹤
小羅羅的甜蜜廚事
關於部落格
用料理來舒解工作壓力及增進生活情趣
  • 20333

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

卡布基諾慕斯

卡布基諾慕斯

◆材料
1.鮮奶油500ml
2.牛奶125ml
3.蛋黃4個
4.全蛋2個
5.糖90g
6.即溶咖啡2大匙
7.苦甜巧克力160g

◆作法
1.將鮮奶油、牛奶、即溶咖啡及糖放在鍋中先加熱後,將鍋離火,倒入巧克力融化。
2.待1.稍涼後,加入全蛋及蛋黃。
3.倒入模型中,將其放入加水的烤盤中,以120℃蒸烤15分鐘。
4.從烤箱中拿出烤好的慕斯,待其冷卻後,放入冰箱冰透後即可食用。

小羅羅心得:
☆食譜來源:遇見一杯好咖啡

★這並不是正統慕斯做法,我猜因為它烤出來的口感跟慕斯有點像,所以作者才會叫它慕斯。這道點心吃起來不會太甜,有一點點咖啡的苦味,但巧克力的味道還是很濃郁。
☆因為原食譜的份量太多,我們家只有我跟丫豬,所以就把份量減半,不知道是不是因為所有的份量都減半的原因,烤完後,表面雖然有凝固,但是裡面還是有點液體狀,下次有機會再用原食譜的份量做做看,會不會還有這種情形發生。

相簿設定
標籤設定
相簿狀態