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小羅羅的甜蜜廚事
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紅燒筊白筍

紅燒筊白筍

◆材料:
1. 筊白筍  兩支
2. 豬肉絲  適量

◆調味料:
A.鹽1/2匙、白胡椒粉、香油、酒、水、太白粉適量。
B. 蠔油1又1/2匙、水1杯、酒1匙、糖1/2匙。
C. 烏醋、香油適量。

◆作法:
1. 豬肉絲以A料醃15分鐘,汆燙熟後瀝乾備用。
2. 筊白筍切滾刀塊,蔥切段備用。
3. 起油鍋爆香蔥白,入筊白筍塊、肉絲與B料,稍微拌炒待滾轉小火煮至湯汁剩下少許,淋上C料及蔥綠即可。

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