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小羅羅的甜蜜廚事
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辣炒蘿蔔乾

辣炒蘿蔔乾

◆材料:
1. 絞肉  3兩
2. 蝦米 2大匙
3. 蘿蔔乾 6兩
4. 蔥 2支
5. 辣椒 2支
6. 蒜末 1茶匙

◆調味料:
  酒 1大匙、醬油1大匙、糖半大匙、清水4大匙

◆作法:
1、蝦米泡軟、洗淨。蘿蔔乾洗淨、切碎;蔥、辣椒切丁。
2、先用2大匙油煸炒絞肉,並淋酒去腥後炒至乾鬆並呈出油現象。
3、將蝦米放入絞肉中炒香後,再放入蘿蔔乾乾炒,並加入蒜末、辣椒、蔥花及所有調味料炒勻,然後盛出。

小羅羅心得:
☆食譜出處:「好男人下廚」,梁瓊白著。
★其實材料可以很隨性的放,像我這次蘿蔔乾的份量比較多,口感只是比較脆,但是依然下飯又好吃。

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