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小羅羅的甜蜜廚事
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涼拌白蘿蔔

最近的天氣真是變化多端,陰晴不定,中午出去運動時還是太陽罩頂,到了晚上居然又開始下雨,唉呀,我那剛洗的衣服啊,又要再洗一次了

白蘿蔔不僅象徵吉祥,且營養價值也很高,我在奇摩知識看到,古有云:「冬吃蘿蔔、夏吃薑,不勞醫生採藥方」,而且李時珍在本草綱目中盛讚白蘿蔔為「蔬中最有利益者也」,這說法可能有點誇張,不過白蘿蔔是真的富有維生素C和膳食纖維,具有開胃和助消化的功能哦!

涼拌白蘿蔔
◆材料:白蘿蔔1條、紅辣椒1根
 
◆調味料:鹽1匙、糖3匙、白醋3匙、香油少許、冷開水(漂洗用)
 
◆作法:將白蘿蔔,切菱形塊後用鹽醃20分鐘,紅辣椒洗淨切碎或切段備用。醃好後用礦泉水洗淨後,加入調味料及辣椒醃入味即可。

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